Gastronominnen und Gastronomen haben die Aufgabe für einen reibungslosen Arbeitsablauf in Hotel- und Gaststättenbetrieben zu sorgen. Sie legen den Speiseplan fest, erstellen Menükarten, planen den Einkauf der Lebensmittel und sind darüber hinaus für die Einsatzplanung des Personals verantwortlich. Neben kaufmännischen Aufgaben, wie Preiskalkulation und Gehaltsabrechnung, achten sie auch auf die Einhaltung lebensmittelrechtlicher Vorschriften.
Die kaufmännische Weiterbildung setzt in der Regel einen Abschluss in einem anerkannten Ausbildungsberuf des Hotel- und Gaststättengewerbes sowie Berufspraxis voraus. Die Weiterbildung findet an Fachschulen statt und ist in einigen Bundesländern landesrechtlich geregelt.
Link zur Weiterbildung auf Kursnet
Informationen zu formalen Voraussetzungen, Kompetenzen, rechtlichen Regelungen und zur Tätigkeit selbst finden Sie auf berufenet
Link zum Deutschen Hotel- und Gaststättenverband e.V. (DEHOGA)
Eine Gastronomin stellt sich vor auf whatchado
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Dass Tätigkeiten durch eine Maschine ersetzt werden können, bedeutet nicht, dass die konkrete Tätigkeit auch tatsächlich automatisiert wird. Aber es bedeutet, dass sich die zu erledigenden Tätigkeiten innerhalb der Berufe verändern werden und dass lebenslange Weiterbildung immer wichtiger wird. Lesen Sie hierzu auch die FAQs des Futuromats.
